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材料:
豬頸肉 300克
紅甜椒(切絲) 半個
青甜椒(切絲) 半個
黃甜椒(切絲) 半個
蜜糖 2湯匙
醃料:
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
白胡椒粉 1茶匙
做法:
1. 豬頸肉洗淨抹乾水分,切長條。加入醃料拌勻,醃15分鐘。
2. 三色椒洗淨後,去頂開半,清除椒籽,切條待用。
3. 下油燒滾,放入豬頸肉炒熟至金黃色,盛起。
4. 放入三色椒條,炒勻至軟身,再放入已煮的豬頸肉條炒勻,倒入蜜糖快速炒勻,即成。