https://video.appledaily.com.hk/..._Food01_ADL_2_w.mp4
材料:
白花魚 1條
蘋果 2個
蜜棗 2粒
無花果 5至6粒
瘦肉 1斤
薑片 3至4片
葱白 1條
果皮 1片
水 2公升
鹽 2茶匙
糖 1.5茶匙
做法:
1. 白花魚切半,燒熱鑊下油,先爆香薑片,然後下魚用大火煎香。下魚後先不要移動,待看到魚邊焦黃色才翻動。煎至魚兩面金黃即可盛起,備用。
2. 瘦肉切粒,每粒約拇指般大小。煲熱水,下瘦肉粒汆水。汆至釋出雜質血水,熄火,先把表面的浮渣撇走,再靜待兩分鐘,才把瘦肉粒夾起。
3. 煲滾水,然後加入鹽及糖調味;把蘋果切成四等分,然後去心。
4. 把所有材料放進燉盅裏,加入調過味的熱水,封上保鮮紙,然後燉四個小時即可飲用。