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材料：
急凍豬腩肉 1磅
大青紅辣椒 4-5隻
蒜心 1紮
京葱 1棵
蒜頭 數粒（切薄片）
薑 數片（汆水用）
紹興酒 適量
豆瓣醬 兩湯匙
麻辣露 適量
糖 1茶匙
做法：
1. 急凍豬腩肉徹底解凍，凍水落鑊加薑片及酒水滾起後煮大概10分鐘。
2. 洗乾淨浸凍水切薄片
3. 辣椒切片
4. 蒜心切兩吋左右
5. 京葱切段開半
6. 燒紅鑊毋須落油先爆香腩肉片，煎至兩面金黃少許燶邊
7. 取出豬肉保留鑊中豬油
8. 爆香蒜片加入青紅椒、蒜心、葱爆炒
9. 然後加入豆瓣醬豬腩肉一同炒
10. 鑊邊加入黃酒及糖
11. 根據個人口味適量加入麻辣露
