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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2020-05-13 09:59:23 繁简粗

留言#1 此帖子網址

五指毛桃椰子煲烏雞

https://video.appledaily.com.hk/..._Soup1_ADL_V2_w.mp4

材料：
1）五指毛桃2両
行氣、補肺、化濕
2）烏雞1隻
補血、暖身，性質相對比較溫和
3）日月魚2両
滋陰養眼
4）椰子1個（內有椰子水的老椰子）
補虛健脾、利尿消腫、滋潤皮膚
5）鐵棍淮山1-2支
養陰、補水，效果跟乾淮山不同
6）海竹頭2両
補而不燥，養陰、滋潤皮膚
7）肉眼半斤

做法：
1）肉眼凍水汆水
2）烏雞除去內臟凍水汆水
3）椰子用刀仔在頂部開小窿，將椰子水倒起備用，椰子肉切件
4）日月魚、五指毛桃浸15分鐘、
5）鐵棍淮山去皮、切段
6）海竹頭切塊
7）水大滾除椰子水外，其他材料放入煲，大滾10分鐘，轉小火煲2小時，最後加入椰子水，煲約15分鐘，加鹽調味完成。

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