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材料：
豬肉碎 約＄10
甜梅菜 1棵
菜心 300克
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙
蒜頭 1片
乾葱 1片
步驟：
1. 甜梅菜浸水後切粒、蒜頭、乾葱切粒、菜心洗淨後切件。
2. 將生抽、老抽、紹興酒加入豬肉碎，醃10分鐘。
3. 燒熱油，爆香乾葱，加入豬肉碎、蒜頭、甜梅菜炒香，再取出。
4. 將菜心放入滾水煮3分鐘，取出。
5. 將菜心放在碟上，鋪上肉末及甜梅菜，大火蒸3分鐘。
