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心情動態：
來自非公營房屋 |
乾炒牛河
材料：
河粉 500克 牛肉 150克 洋葱 1/2個 銀芽（芽菜） 120克 韮黃 適量 葱段 適量 醃料： 生抽 2 1/2茶匙 老抽 1/4茶匙 粟粉 1茶匙 糖 3/4茶匙 水 2茶匙 麻油 少許 調味料： 生抽 2湯匙 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） 鹽 少許 糖 1茶匙 做法： 1. 牛肉洗淨瀝乾水分，橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 2. 燒熱鑊，下油，放入牛肉，以中大火將兩面煎或拉油至8成熟，盛起備用。 3. 燒熱油鑊，放入洋葱條，炒至軟身；放入芽菜、葱段和韮黃煸至出水，盛起瀝乾油及水分。 4. 放入已揚開至鬆的河粉煎香兩邊至有點焦香，放入所有材料炒勻；下調味料炒勻。試味，若覺得不夠味，可以加點生抽，最好是每次小量地增加。顏色不夠的話，可加點老抽。 4. 下葱段，炒至軟身，放入炒好的牛肉拌勻即成。 
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祝未上樓朋友早日上心水樓；祝已上樓朋友安居樂業！
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心情動態：
來自小西灣邨 |
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市3 G13438
4/2021 首派拒絕 18/6/2021 二派 S4 19/6/2021 極速收信 小西灣邨
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