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材料:
三文魚柳 1件
本菇 1包
粟米粒 少許
葱粒 適量
蒜 2粒
米 1.5杯
白芝麻粒 少許
鹽 少許
醬油 適量
三文魚醃料:
生抽 1/2茶匙
鹽 少許
味醂 1湯匙
麻油 2/3湯匙
胡椒粉 少許
糖 少許
做法:
1. 把三文魚柳切件,切粒。下調味醃料攪勻。
2. 把本菇根部切去和分開。拍扁蒜頭。
3. 下油,炒香粟米,下鹽調味,取出。
4. 爆香蒜粒,下本菇炒,下鹽,蓋上略煮。熄火,取出。
5. 把白米放入飯煲,加水,按煲飯掣。當米大滾後,放入菇,加入粟米粒,繼續煲飯。
6. 當米飯完全收水,下三文魚粒,蓋上繼續煮。
7. 開蓋,最後下葱粒,白芝麻粒,下醬油,攪勻。盛上碗即成。