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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2020-06-13 12:59:59 繁简粗

留言#1 此帖子網址

南瓜雞肉芝士丸子

https://video.appledaily.com.hk/...et3_03_v2_adl_w.mp4

材料:
南瓜 1小件 (雞肉的一半份量)
免治雞肉 1碗
檸檬皮碎 1茶匙
紅莓乾 8粒
Mozzarella芝士 ½碗
鹽少許
白胡椒粉少許
糖少許
生粉 1湯匙
乾番荽適量

做法:
1. 把南瓜蒸腍，取出南瓜肉，放涼，壓蓉。
2. 把紅莓乾切幼。
3. 把免治雞肉放入大碗，下鹽、糖調味，下乾番荽、紅莓乾、1/3份芝士、檸檬皮碎，攪拌。加入南瓜蓉，搓勻，冷藏半小時。
4. 手套沾少許水，把肉糊搓成丸子。盡量緊握肉丸。把逐粒肉丸薄薄沾上生粉。
5. 下油，把雞肉丸煎至金黄。反轉，兩面煎熟。蓋上略煮。
6. 開蓋，把餘下芝士碎放上肉丸，蓋上，小火煮1-2分鐘。
7. 熄火，下乾番荽。把肉丸放上碟，完成。

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