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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2020-06-21 15:59:59 繁简粗

留言#1 此帖子網址

日式醬汁蝦球

https://video.appledaily.com.hk/...od1soup2B_ADL_w.mp4

材料：
虎蝦八隻
醬油兩茶匙
茄汁兩茶匙
薑一件
日式咖喱粉三茶匙
紅葱頭三個
蒜頭三片
糖適量
岩鹽適量

做法：
1. 先摘出虎蝦蝦肉，挑走蝦腸，並保留蝦殼及蝦頭。
2. 把蝦殼及蝦頭爆香，加水熬蝦湯汁。
3. 取出蝦殼及蝦頭後，在蝦湯上加入茄汁、日式咖喱粉、糖、岩鹽及豉油，拌勻備用。
4. 爆香蒜頭、紅葱頭及薑，之後加入蝦肉，炒至兩邊也帶金黃色。
5. 加入剛才備用的醬汁。
6. 煮至醬汁收乾，完成。

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