https://video.appledaily.com.hk/...lie_Rice_ADL2_w.mp4
材料:
1)紅豆半嘜
2)米1嘜
注意:不同紅豆做出來的效果都有點不同,如果採用台灣萬丹紅豆便不需要浸
做法:
1)紅豆預先浸3至5小時
2)用平時煮飯的水量,將紅豆放入飯煲,按煮飯掣煮一次
3)將紅豆水隔去,因紅豆皮帶微微苦澀味,可能會影響紅豆飯的味道,而紅豆水顏色太深,煮出來的紅豆飯顏色不好看,所以將紅豆水隔去
4)將紅豆加米拌勻,因為紅豆吸水,避免紅豆飯煮出來太乾,煮飯的水分要比平常多一點
5)按煮飯掣煮飯
6)飯煲熄跳掣後,切勿心急打開蓋,等約15分鐘左右,待飯收水,味道更好。