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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2020-08-11 08:59:23 繁简粗

留言#1 此帖子網址

蘋果無花果燉白花魚湯

https://video.appledaily.com.hk/..._Food01_ADL_2_w.mp4

材料：
白花魚 1條
蘋果 2個
蜜棗 2粒
無花果 5至6粒
瘦肉 1斤
薑片 3至4片
葱白 1條
果皮 1片
水 2公升
鹽 2茶匙
糖 1.5茶匙

做法：
1. 白花魚切半，燒熱鑊下油，先爆香薑片，然後下魚用大火煎香。下魚後先不要移動，待看到魚邊焦黃色才翻動。煎至魚兩面金黃即可盛起，備用。
2. 瘦肉切粒，每粒約拇指般大小。煲熱水，下瘦肉粒汆水。汆至釋出雜質血水，熄火，先把表面的浮渣撇走，再靜待兩分鐘，才把瘦肉粒夾起。
3. 煲滾水，然後加入鹽及糖調味；把蘋果切成四等分，然後去心。
4. 把所有材料放進燉盅裏，加入調過味的熱水，封上保鮮紙，然後燉四個小時即可飲用。

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