https://video.appledaily.com.hk/...t2_Food2_ADL2_w.mp4
材料:
番茄 1個
牛肉 約$20
蛋 2隻
蒜頭 2粒
薑 3片
生抽 2茶匙
蜜糖 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
茄膏 1茶匙
茄汁 1湯匙
生粉 少許
鹽 少許
步驟:
1. 將1茶匙生抽、糖、胡椒粉、生粉加入牛肉,醃15分鐘,番茄切件,蒜頭、薑切粒,將蛋攪拌均勻後加鹽。
2. 燒熱油,爆炒牛肉至半熟,取出。
3. 原鑊燒熱油,以中火炒蛋至半熟,取出。
4. 原鑊燒熱油,加入薑、蒜頭、番茄、少許水、茄汁、茄膏、1茶匙生抽、蜜糖,煮5分鐘。
5. 加入牛肉、蛋,拌炒均勻。