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香港人平時吃午餐肉,通常只是香煎,不過原來在外國都有很多種不同的食法,最近午餐肉品牌Spam在他們網站上公開了多種不同的午餐肉食譜,例如有午餐肉壽司、午餐肉雪糕,口味奇特,不過最吸引的都是這個午餐肉芝士蛋糕,在網上評價達五星級別,網民一致好評。
這個蛋糕要使用到的材料比較多,新鮮羅勒、瑞士芝士等並不是每間超市都找得到,成本也不便宜,到底是否值得呢?今次就為大家實試!
第一步﹕將餅乾、芝士和牛油拿出來混合,壓在蛋糕模中做成餅底備用。
第二步﹕將午餐肉切片、落鑊微微煎香,再切粒。
第三步﹕將忌廉打至企身,加入雞蛋再攪拌,再將午餐肉、菠蘿等其餘食材加入。
第四步﹕倒回模中,放入預熱160度的焗爐,焗60分鐘就完成﹗
焗出來的成品,外表有點微燶,乍看其實像蘋果批,嗅起來有濃郁芝士香,切開後,可見多種材料,顔色豐富有層次。味道方面,出奇地有驚喜,不是想像中的美式芝士蛋糕,午餐肉鹹香配上羅勒和菠蘿,竟然像西班牙蛋餅!吃着吃着,有種歐洲家庭式小餐館的味道,相當美味!
總結而言,食譜雖然奇怪,但成品的味道非常不錯,絕對值得一試。
材料
餅底:
1/3 杯餅乾
1杯 巴馬臣芝士碎
1/3 杯 牛油
餡料:
1罐 12oz午餐肉
8oz 忌廉芝士
4隻 雞蛋
1罐 8oz罐頭菠蘿粒
2杯 瑞士芝士碎
1/3杯 香葱
1/4杯 新鮮羅勒碎
1/4茶匙 鹽
1/4茶匙 白胡椒
1/4茶匙 大蒜粉