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材料:
雞蛋 4隻
吞拿魚罐頭 1罐
葱 1把
白蘿蔔泥 4湯匙
鹽 2撮
清酒 1湯匙
糖 1/2湯匙
豉油 少許
做法:
1. 葱切碎;白蘿蔔磨成茸,隔走多餘水分,淋上豉油;吞拿魚把水分隔走,備用。
2. 把雞蛋拂勻,然後拌入吞拿魚肉、葱花拌勻,再加入清酒、鹽及糖調味。
3. 燒熱鑊下油,倒入蛋漿,待底部差不多凝固,用筷子快速向中間撥,炒成嫩滑的炒蛋。
4. 上碟後,伴上加了豉油的蘿蔔蓉即可。