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材料:
急凍雞翼 10隻
黑芝麻 適量
醃料:
孜然粉 2湯匙
生抽 1湯匙
紹興酒 1湯匙
糖 1茶匙
蒜茸 1茶匙
薑茸 半湯匙
白胡椒粉 1茶匙
做法:
1. 薑去皮磨茸,蒜頭去皮剁成蒜茸。
2. 雞翼解凍後,洗淨抹乾水分,在兩條骨的空隙位置,用廚剪把雞翼剪成兩邊。
3. 把醃料與雞翼拌勻,醃30分鐘。
4. 在焗盤錫紙上掃油,平均地放上醃好的雞翼,把剩餘的醃料汁掃上雞翼。入爐180℃焗12-15分鐘至金黃色,取出。
5.上碟,撒上黑芝麻,即成。