本帖最後由 maggie 於 2009-10-24 16:28 編輯
材料:
天鵝牌米粉3塊,冬菇3隻,瘦肉4兩,甘荀1條,椰菜半個,洋蔥1/4個。
做法:
- 先 把 米 粉 用 冷 水 浸 泡 軟 後 , 撈 起 濾 水 備 用 。
- 香 菇 、 用 冷 水 浸 泡 軟 , 香 菇 泡 軟 後 切 絲 ,用蠔油醃好備 用 。
- 豬肉切絲用生抽,糖、麻油醃好備用。 蘿 蔔 切 細 絲 ,洋蔥切絲, 椰 菜 切 成 適 當 大 小 。
- 在 平 底 鑊 中 倒 油 熱 鑊 ( 炒 米 粉 需 多 加 點 油 , 因 米 粉 較 吸 油 ) , 把 2同3 略 炒 至 將 熟 。
- 然 後 把 泡 好 的 米 粉 加 入 , 蓋 上 鑊 蓋 , 待 鑊 邊 冒 水 蒸 氣 , 打 開 鑊 蓋 。
- 把 生 抽 、 老 抽 及 適 量 的 糖 調 好 , 待 開 蓋 時 加 入 調 味 料 。
- 用 鑊 鏟 及 筷 子 把 鑊 內 所 有 材 料 及 調 味 料 拌 均 勻 即 可 。
WUNME,希望啱你仔仔口味, 都可以用火腿,蝦仁,芹菜,等等隨個人口味~~