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材料:
豬肉碎 約$10
甜梅菜 1棵
菜心 300克
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙
蒜頭 1片
乾葱 1片
步驟:
1. 甜梅菜浸水後切粒、蒜頭、乾葱切粒、菜心洗淨後切件。
2. 將生抽、老抽、紹興酒加入豬肉碎,醃10分鐘。
3. 燒熱油,爆香乾葱,加入豬肉碎、蒜頭、甜梅菜炒香,再取出。
4. 將菜心放入滾水煮3分鐘,取出。
5. 將菜心放在碟上,鋪上肉末及甜梅菜,大火蒸3分鐘。