abcd12345

yanho

回應 #20 barrysum
乜野係電陶爐？有冇電陶爐牌子及型號介紹？thanks !

kchan

夏天都唔會咁熱

herman123456

一般營業的店家，甚至於家庭使用上，對於到底要採用「電磁爐」或「電陶爐」，分不太清楚，所以個人就該二款電器在營業使用上做差異比較表，如有錯誤，不吝指教。

差異點
電磁爐
電陶爐
加熱原理
電磁渦流加熱
線圈輻射加熱
鍋具使用
僅適用鐵質鍋具
不挑鍋具
加熱速度
快
中
加熱容量
較多（高功率）
較少(1800W)
環境/面板熱度
除了鍋具處導熱外，面板和週遭環境都不會產生燥熱
面板和週遭環境溫度都會變高
電磁波
有電磁爐疑慮
無電磁波
安全裝置
有
有
安全性
高
高
營業使用偏重
加熱
保溫
營業用途
涮涮鍋、壽喜燒、義大利麵食、咖啡館………等。
自助餐、薑母鴨、羊肉爐、船用………等。
一般來說，電磁爐適用於需要「加熱」的營業使用，而電陶爐則多偏重在「保溫」、「煮食」的效果；如果鍋具特定非鐵質，則電陶爐會是不錯的選擇。如果偏重速度快，電磁爐會令你滿意。
當然我們建議的容量，是以2000CC以內的容量為準，通常之加熱湯汁皆已經高於常溫。

herman123456

SH-313 (STELLA)          

產品編號：SH-313
額定電壓：220V
額定功率：3000W

操作方式：嵌入式旋鈕

適用: 歐式家用廚房 .....
       
STELLA SH-313詳細說明

herman123456

電陶爐又稱鹵素爐，電陶爐是用鹵素管加熱，鍋底非自體發熱、有餘熱效應而使室內溫度升高

電磁爐利用磁場導磁，使鍋底自體發熱，經濟效率高

兩者優劣:

電磁爐的陶瓷板不會燙手、電陶爐易燙手

電磁波大小~電磁爐>>電陶爐

降低電磁波的方法~使用崁入式電磁爐和隔離電磁波較佳的檯面，再配合3孔插座插頭(類似電腦插頭的原理)~接地端將電磁波導入地下

溫度操控~電磁爐加熱、保溫、切斷的反應速度較電陶爐靈活

幅射熱效應~電磁爐鍋底自體發熱，房屋內的溫度影響有限；電陶爐為鹵素管加熱，鍋子為媒介物和瓦斯爐類似，房屋內的溫度會受影響，尤其是小坪數房屋，換言之~廚具使用完畢，其餘熱的散熱速度，電磁爐較電陶爐快

電陶爐較適合大坪數的廚房使用，例如歐美家庭的廚房

電磁爐適合小坪數，例如日本、台灣家庭的廚房

VickYeung

用煤氣比較貴及唔環保，有機會我會改用電

rainbow`

日調查　電磁爐輻射超標
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20020614/2658655


算，用番煤氣

floraleung008

jessie2468

好多高手,專業分析....