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蔬果唔會變壞有秘訣 薯仔同蘋果係老友？
2016-09-19 02:20:00 HKT  許多人從街市買來蔬果，發現蔬果存放不久便壞掉。日本東京農業大學博士德江千代子曾在著作《食材保持新鮮這樣做》中，分享多個保存根莖類蔬果的保存的小貼士。只要按照方法，就能避免浪費食物和金錢： 薯仔：為避免薯仔發芽，是可以在薯仔旁放置一個蘋果。因為蘋果會釋放乙稀，減慢薯仔發芽的速度； 南瓜：南瓜切過後，種子會首先開始腐壞，故切開南後，可將種子去掉，再用保鮮紙包裹放入雪櫃，就能保存得更持久； 青瓜：由於青瓜沾上水氣會特別易壞，故應用紙巾抹乾青瓜表面，再用紙巾包裹，放入膠袋後存入雪櫃，這都是個有效保存方法； 蕃茄：在15-20℃的室溫下，蕃茄特別容易熟成。故用紙巾包裹蕃茄再放入雪櫃，亦能延長其保質期； 紅蘿蔔：將紅蘿蔔放入雪櫃前，應用紙巾抹乾，然後報紙包裹，那就可以保存更長時間。 台灣《蘋果日報》 |
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