2016-09-19 02:20:00 HKT
許多人從街市買來蔬果,發現蔬果存放不久便壞掉。日本東京農業大學博士德江千代子曾在著作《食材保持新鮮這樣做》中,分享多個保存根莖類蔬果的保存的小貼士。只要按照方法,就能避免浪費食物和金錢:
薯仔:為避免薯仔發芽,是可以在薯仔旁放置一個蘋果。因為蘋果會釋放乙稀,減慢薯仔發芽的速度;
南瓜:南瓜切過後,種子會首先開始腐壞,故切開南後,可將種子去掉,再用保鮮紙包裹放入雪櫃,就能保存得更持久;
青瓜:由於青瓜沾上水氣會特別易壞,故應用紙巾抹乾青瓜表面,再用紙巾包裹,放入膠袋後存入雪櫃,這都是個有效保存方法;
蕃茄:在15-20℃的室溫下,蕃茄特別容易熟成。故用紙巾包裹蕃茄再放入雪櫃,亦能延長其保質期;
紅蘿蔔:將紅蘿蔔放入雪櫃前,應用紙巾抹乾,然後報紙包裹,那就可以保存更長時間。
台灣《蘋果日報》