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【長青健康專題】食物配搭有禁忌 3

食物相剋相宜 - 鴨肉篇


跟鴨肉相剋配搭:


鱉肉 (水魚)


兩者皆屬寒性之物,同食會助長寒性,容易腹瀉,有損健康。



跟鴨肉相宜配搭:


淮山  


兩者皆具滋陰功效,淮山更可消除鴨肉的油分。



食物相剋相宜 - 一般海產篇


跟一般海產相剋配搭:


蘋果、橙、葡萄、山楂、石榴
、柿子- 富含單寧酸成份


水果中的單寧酸不僅會降低海產中蛋白質的營養價值,且會與海產中的鈣質結合,形成一種不容易消化的物質,刺激胃部而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。  




  


酒精有活血的作用,會使海鮮中的嘌呤醇成份加速在體內流動和吸收,可誘發急性痛風。  


芹菜

  


海鮮一般都含有維他命B分解酶,會破壞芹菜中的維他命B,影響身體吸收。


跟一般海產相宜配搭:


雞蛋  


兩者都是良好的蛋白質來源,海鮮更提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質,增加營養價值。


食物相剋相宜 - 魚類篇


跟魚類相剋配搭:


橙、葡萄、士多啤梨 - 含高維他命C


維他命C會影響身體對魚類中的銅的吸收,而身體缺少銅會較容易引致冠心病。  


番茄 (鹹魚)
  


番茄和鹹魚同食,容易產生致癌物質。



跟魚類相宜配搭:


豆腐  


魚富含維他命D,有助吸收豆腐中的鈣。



食物相剋相宜 - 鴨肉篇
跟鴨肉相剋配搭:
鱉肉 (水魚)
兩者皆屬寒性之物,同食會助長寒性,容易腹瀉,有損...
莫問天 發表於 2013-08-08 21:39:34



市3 G1302****
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回應 #2 jadekwok


   


菩提本無樹
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Yes, Madam!
歡樂香江幸運星
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