食物相剋相宜 - 鴨肉篇
跟鴨肉相剋配搭:
鱉肉 (水魚)
兩者皆屬寒性之物,同食會助長寒性,容易腹瀉,有損健康。
跟鴨肉相宜配搭:
淮山
兩者皆具滋陰功效,淮山更可消除鴨肉的油分。
食物相剋相宜 - 一般海產篇
跟一般海產相剋配搭:
蘋果、橙、葡萄、山楂、石榴
、柿子- 富含單寧酸成份
水果中的單寧酸不僅會降低海產中蛋白質的營養價值,且會與海產中的鈣質結合,形成一種不容易消化的物質,刺激胃部而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
酒
酒精有活血的作用,會使海鮮中的嘌呤醇成份加速在體內流動和吸收,可誘發急性痛風。
芹菜
海鮮一般都含有維他命B分解酶,會破壞芹菜中的維他命B,影響身體吸收。
跟一般海產相宜配搭:
雞蛋
兩者都是良好的蛋白質來源,海鮮更提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質,增加營養價值。
食物相剋相宜 - 魚類篇
跟魚類相剋配搭:
橙、葡萄、士多啤梨 - 含高維他命C
維他命C會影響身體對魚類中的銅的吸收,而身體缺少銅會較容易引致冠心病。
番茄 (鹹魚)
番茄和鹹魚同食,容易產生致癌物質。
跟魚類相宜配搭:
豆腐
魚富含維他命D,有助吸收豆腐中的鈣。