空間，當然是我們最關注的，因為它掌控了我們的夢想。新加坡的組屋就有這樣的空間讓夢想萌芽、成長，這叫我們一等香港年輕人羨慕不已。60年代建成、位處牛車水附近的Everton Park就是個模範，每幢樓下都有平均月租約$18,000的地舖，有理髮店、士多、生果舖、醫館等照料居民的日常生活，出入的師奶街坊踢着拖鞋，手挽膠袋，買過雞蛋、蘋果之後，到鄰家咖啡專門店嘆杯即磨hand drip咖啡，然後再去湊細路放學。住在Pinnacle那邊的老外，推着嬰兒車走入「冬菇亭」買炒粿條，再去辦館買啤酒。這個空間，充斥着Singlish、國語、英語、廣東話、福建語、馬拉話......
NYLON是帶來變革的先鋒，在年多前進駐這個老化中的屋邨。這家只賣咖啡的專門店，不賣Kopi賣espresso，還要自設烘焙工場，帶來一個非常突兀不恊調的場景。「瘋了麼？」「誰會來買這些東西？」「幹嗎，冇凳坐？」店主Dennis和Jasmine兩口子開店時聽過不少冷言冷語，不過相對昔日處身現實又勢利的華爾街，反而樂得享受這裏的簡單直接。在屋邨開舖，Jasmine沒有鴻圖野心，卻有狼人膽識，遇上金融海嘯後，厭了數字遊戲，於是決定回來新加坡重新開始，投入自己鍾愛的咖啡行業。像很多咖啡人一樣，由沖調轉為烘焙，夢想烘焙出具個性風味的自家咖啡品牌Four Chairs。小店只有四張凳，一張供立飲的長枱及一部烘焙機，大家拿着自己的咖啡像香檳一樣在店內與友人交際閒聊，周末客人太多時，連門外兩個木箱都坐了人，就像紐約、墨爾本和倫敦那樣的咖啡專門店一樣輕鬆自在。
「住在這裏的uncle、auntie很好奇我們做甚麼咖啡，試過之後覺得得意，於是又回來幫襯。有時，隔籬中醫師會叫我外賣long black給他。在這裏賺到的是朋友和滿足感。」Jasmine一派悠閒娓娓道來，「要是在Orchard Road開店，我們只做到量，做不到質。在這裏開舖，我們可以專注做好咖啡，而且可以融入一個社區。新舊衝突？我覺得Kopi是一種無可取替的文化，但隨着生活模式的轉變，一樣有空間給我們賣咖啡。我們一杯咖啡賣SG3（約18港元）起，不是一種奢侈品，任何人都可以負擔起一杯咖啡。」說沒理想是假的，兩口子不時出遊中南美洲如薩爾瓦多、哥倫比亞等地尋找季節性好咖啡，希望將外國咖啡文化引入新加坡。
