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2015-07-16 09:50:00 繁简粗

蝦頭脹卜卜小心買到「注膠蝦」

浙江溫州有市民買到「注膠蝦」，再度引起內地傳媒關注這種有毒加工食品。據悉，在過去幾年全國各地屢有注膠蝦的新聞爆出，在百度搜索中輸入注膠蝦，顯示的檢索結果多達115,000條。有專家教路，要分辨注膠蝦，可憑以下3點：
1.一般來說，不要買蝦頭與蝦身特別鼓的蝦，蝦頭被注膠後都會鼓脹得很厲害，蝦身注膠後，手按蝦身會有明顯反彈，而正常的蝦體有下陷的現象。
2.注膠蝦的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離，如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。
3.市民購買時可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細觀察，如果蝦肉看上去透明鮮亮，無半透明物質則相對安全。
《現代金報》

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2015-07-16 09:50:41 繁简粗

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無良販商生蝦注明膠增重量呃秤
生蝦注入明膠的「注膠蝦」，再度出現內地菜市場！浙江溫州一名鄭姓市民，前日在農貿市場購買了3只大蝦，回家後發現大蝦體內竟然被注射了不明膠狀物。

家住瑞安陶山的鄭女士，前日在城區的南門農貿市場，花了100元（人民幣‧下同）買了三隻重8兩的大蝦。她表示這種大蝦以前只在酒店裏吃過，當日還是首次看到菜市場也有賣，所以買了幾隻準備帶回家讓母親烹煮。

然而，鄭媽媽在清洗這些蝦時，卻發現蝦線已被攤販處理掉，但在剝開蝦殼清洗時，卻從蝦頭與身體裏掉落了一些膠狀物質。鄭媽媽以前也在網絡上看到過一些大蝦被注射明膠的短片，所以她在處理蝦時都會特別留心，她隨即告訴女兒，這蝦有問題：「你被騙了，這蝦被注射了明膠。」

隨後，鄭女士將幾隻蝦的圖片通過微博發佈痛斥奸商，迅速引起了網友以及當地監管部門的關注。出售大蝦的海產攤檔張姓檔主表示，這些大蝦是從蒼南批發來，他從去年已販賣，這種情況還是第一次聽說。當天他採購了10多斤大蝦，每公斤價格180元，現都已賣光。隨後，張某退還鄭女士100元購蝦款，執法人員將他帶走接受調查。

執法人員表示該膠狀物到底是甚麼，還要進一步調查。有攤販指，一些冰凍的大蝦，因為在解凍後蝦會顯得乾癟，份量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好些，所以「注膠蝦」很多地方都有。這些膠狀物，用手一捏就散，晾乾後很容易燃燒，碳化後一捏就成粉末狀。溫州大學化學與材料工程學院博士李鐘玉推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質，但目前靠肉眼還無法確定，「具體屬於甚麼物質需要專業機構檢測確定」。

《現代金報》

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