河南新蔡縣一名74歲老婦，因進食大量莧菜後上街曝曬，結果臉、頸皮膚變黑紫，呼吸困難，還有血泡，手指頭、腳趾頭僵硬至不能動。醫生指，莧菜含有感光強物質，加上她在太陽下曝曬，體質過敏性的人出現植物性日光性皮炎，情況嚴重。
涉事老婦史英，和女兒張鳯芝及15歲孫兒同住。據其女兒表示，史英一星期前晚上，在屋外摘了一大把莧菜回家，用熱水煮後拌着吃。當晚剩餘一半，她便將剩菜放在雪櫃內。翌日早上，見孫兒不願吃，史英便一個人將菜全部吃掉。當日上午，史英獨自出門到集市。
當天中午11時許，史英致電女兒，說感覺臉上、手上、腳上腫起來，呼吸困難，已被鄰居送到醫院。張鳳芝說，她到了醫院看到母親整個臉黑紫，還有血泡，手指頭、腳趾頭都不能動，痛的她滿身是汗，話都說不出來。醫生指，史嚴重過敏，症狀很少見過。院方一度向家屬下達病危通知單。經過幾天的治療，老人的情況才有所好轉。醫生指，莧菜感光強，加上在太陽下曝曬，過敏性體質的人會發生植物性日光性皮炎，情況非常嚴重。
醫生指，莧菜、薺菜等蔬菜具有感光性，部份人食用後皮膚有發紫、發癢、灼熱以及彌漫性腫脹等過敏性反應，醫學專家稱這種現象為「植物性日光性皮炎」。部份人食用這類蔬菜後，光感物質經過腸道吸收入血，再經血液到達皮膚，若受到陽光照射較長時間，就會激發菜中的光感物質發生化學反應而產生半抗原，再與蛋白質結合就使得機體具有了相應的抗原性，誘發一種特殊的過敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。
一般在1至3天內發病。早期自覺暴露的皮膚部位如顏面、耳垂、手背，產生皮膚發緊、灼熱、刺癢，隨後在上述部位出現彌漫性腫脹，伴有不同程度的瘙癢，個別人的手背還可能出現大小不等的水泡。同時患者還可出現頭痛、頭暈、低熱、乏力及食欲不振等症狀。專家指出，凡有過敏史的人最好不要採摘莧菜、薺菜等光感性強的菜來吃。
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真定假?????應該再有其他原因呀?????

專家指出，凡有個抆屎的人，最好不要摘莧菜……