2016-03-10 12:14:00 HKT

腸胃及肝臟科專科醫生姚志謙(左)指，急性胰臟炎因病人平日的飲食習慣有關。

湖北漢口的周姓男子(29歲)，長期「無肉不歡」，幾乎從不運動。上月在家中一口氣吃下12條春卷後，突然腹痛不止。他被家人送院後接受抽血檢查，護士竟抽出金黃色液體，被診斷為高脂血症性胰腺炎。幸好搶救及時，周男經過禁食和藥物治療，已脫離生命危險。

根據香港衞生署資料顯示，一條春卷含有2茶匙油(約140卡路里)，一茶匙油約有5毫升液體。換言之，周男吞下120毫升的食油落肚。

醫院肝膽外科主任劉文表示，高脂血症性胰腺炎是由高脂血誘發的急性胰腺炎，金黃色的血液其實就是「浮着油脂的血」，主要是與不健康的飲食習慣有關。愛吃肉的周男一口氣吞下12條春卷後，血液中的脂肪粒猛增，甘油三酯嚴重超標，就會造成「黃金血」，並引發重症胰腺炎。

「近年來，高脂血症性胰腺炎在30歲以下年輕人發病率明顯上升，該病發作時病情急劇，如不及時搶救會有生命危險。」劉文建議，葷素搭配合理膳食、堅持鍛煉可以有效預防高脂血症性胰腺炎，體型偏胖的市民應定期到醫院體檢，發現血脂偏高時及時進行降脂治療。

香港腸胃及肝臟科專科醫生姚志謙接受《蘋果》訪問指，急性胰臟炎原因是血脂太高，血液中的浮油脂肪太高。他指，抽血時單憑肉眼都會看到一層白色或黃色油脂，血脂的正常度數為1.7mmol/L以下，而一旦超過10mmol/L便算是超標。

他就內地的周男個案推測，急性胰臟炎不單是12條春卷引發，可能是平日的飲食習慣有關，本身已存在血脂高的問題。他指，導致胰臟炎常見的原因，外國人通常是嗜酒，而中國人可能是有膽石阻塞胰管，所以如果因血脂高導致胰臟炎的病例，整體上是比較少見。他建議，檢查血脂高可以透過空肚抽血及早發現。

《蘋果》記者/湖北《楚天都市報》