【on.cc東網專訊】 東網記者近日巡查多區「買餸」熱點，發現近半凍肉店及街市攤檔沒有按照規例，將冷藏食品存放於攝氏0度以下的雪櫃，並任其暴露於舖外擺賣，有凍肉表面溫度逾攝氏11度；部分預先包裝的冷藏食物標籤更「甩皮甩骨」，甚至不知所終。有業界人士透露，不排除有個別店舖會將長期滯銷的過期食材，重新貼上捏造的「未過期」標籤出售。醫學界人士警告，市民進食長時間置於室溫的冷藏肉類或海鮮，容易引致屙嘔發燒，甚至食物中毒。

記者日前巡查全港共40間凍肉店及街市攤檔，發現近半、接近20間店舖，涉嫌違反《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》，未有妥善包裝食材，以及沒有在標籤上詳細列出食物名稱、保質期、製造商及包裝商等資料。

其中深水埗欽州街1間凍肉店，記者發現職員將大批預先包裝的急凍巴西牛肋條「斬件」銷售，但部分牛肋條的切口，剛巧就在標籤的正中或標示最佳食用日期的位置，令消費者難以知悉有關食品是否已經過期；而牛肋條被切開後，職員亦未有為其加上標籤及重新包裝，任由凍肉外露，令肉質迅速解凍，血水長流。

另外，旺角奶路臣街1間凍肉店，記者看見有急凍龍利柳、蝦仁等食材，包裝上的標籤除手寫的價錢外，最佳食用日期、包裝日期等資料一律欠奉；而深水埗大南街多間凍肉店，亦有大量未貼上標籤的散裝凍肉及急凍龍利柳出售。

根據新鮮糧食的店的持牌條件及食環署街市攤檔的租約條款，在凍肉店或街市攤檔出售的冷藏食材，必須存放在攝氏0度或以下的凍櫃陳列及儲存，惟旺角亞皆老街1間凍肉店，職員卻將多盒蝦、秋刀魚等急凍海鮮，「偷雞」放置在紙皮箱及發泡膠箱內出售。而旺角另1間凍肉店，將以紙皮箱盛載的急凍豬扒、豬手及豬骨等，放在舖外陳列。

在觀塘瑞和街和荃灣新村街售賣冰鮮雞的店舖，亦有職員將冰鮮雞放在舖外擺賣，但受近日炎熱高溫影響，雞肉大多已呈「軟身」。

香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興指出，有個別零售商為提高利潤，將長期滯銷的過期食材，重新貼上捏造的「未過期」標籤，與其他食材一同出售。

香港醫學會會長蔡堅表示，豬牛內臟藏有大量革蘭氏陰性菌，毒性極強，可引致急性腸胃炎、食物中毒、休克等嚴重病徵，甚至觸發多個重要器官衰竭，最終死亡。

食環署發言人表示，2015年，共抽查約55,000個預先包裝食物的標籤，並就不適當標示保質期的商戶提出17宗檢控。同期，並沒有就有售賣過了「此日期或之前食用」日期的個案作出檢控。如違反《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，最高刑罰為罰款50,000港元及監標6個月。

根據新鮮糧食的店的持牌條件及食環署街市攤檔的租約條款，售賣冷藏肉類的店舖或攤檔須將冷藏肉類貯存在溫度保持在攝氏0度以下的雪櫃內發售，如違反條款，署方會作出口頭或書面警告，如屢次違反，署方會考慮取消有關牌照或終止有關租約。