《電磁爐》 優點 - 無明火,易清潔,通常附帶時間制及乾燒自動關閉裝置,煮食時可開風扇。
缺點 - 須用受磁的金屬材質專用煲具(可用磁石或磁膠測試),且必須緊貼爐面,熱力集中在中間位置。
《煤氣爐》 優點 - 明火較易看到煲具受熱位置及範圍,幾乎可以使用任何材質的煲具。
缺點 - 明火較容易燒到其他東西,爐頭稍難清理,不宜有風。
一般來說,比較少煮食或間中大懵的用電磁爐較為安全,尤其適合圍爐食火鍋;謹慎又時常烹煮多種不同食物的多數會選媒氣爐。 順帶一提,不要阻擋電磁爐底部散熱風扇,以免損壞。
以上純屬個人意見本帖最後由 andycym 於 2016-10-04 02:49:07 編輯