聞香杯、鬱金香杯、岩石杯、高球杯與可林杯,是最常使用的5種威士忌杯款。(左至右)
喝威士忌已成為潮流,但你會用什麼杯子喝威士忌?別再隨手拿個玻璃杯充數了,因為透過不同酒杯的杯口形狀與杯肚橫切面寬窄,其實可以演繹出威士忌不同的表情;一杯好酒若是沒有配合上適切的杯款,就等於會錯意、表錯情,形同味覺悲劇。以下就有5個常用的威士忌杯款,各自適合不同風格與飲用方式!
聞香杯的形狀,就像是威士忌蒸餾廠的蒸餾器,很有古典氣息,也是威士忌老饕的最愛,適合以純飲方式使用。聞香杯有比較寬的杯肚凝聚香氣,再從杯口釋放出來,適合用來品味各種威士忌與烈酒。
鬱金香杯的形狀與聞香杯相近,但杯口微微向外張開,也多了杯腳,讓飲用者比較好握在手中,也比較方便把酒放在手心回溫,而杯口微開的好處,在於更能夠讓香氣向外擴散,提供更細膩更有層次的香氣變化,特別適合以純飲的方式,品味單一純麥威士忌。
岩石(Rock)杯又叫古典杯,是老式(Old Fashioned)酒杯或不倒翁(Tumbler glass)杯,杯口開口最大,沒辦法用來聞香,因為無法凝聚香氣,但非常適合用「On the rock」加冰塊的方式來飲用威士忌。穩固的杯底設計,也讓人不用擔心會打翻杯子。
高球(Highball)杯與可林(Collins)杯的分野,在於杯子的容量。高球杯容量約8至12盎司,即約227至340毫升;可林杯容量稍大,約14至16盎司,約396至454毫升。這兩個杯子都很適合用「水割(Mizuwari)」飲法,或加入蘇打水的「Highball」喝法來享受威士忌。以威士忌為基酒的雞尾酒,也常採用這個杯款。
至於是要用高球杯還是可林杯?答案其實就是看想要喝多少呢!
來源:台灣《壹週刊》