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心情動態：
來自非公營房屋 |
冬菇亭租戶 居然是「苦主」？
【文：四道牆以外】
數間平民式冬菇亭，有租戶不滿被加租、被要求支付裝修費用，而決定不再續租。經過傳媒的推波助瀾，突然變成網上討論的焦點，不少人紛紛為租戶抱打不平，認為有「本土特色」的小店，結業實在可惜，應該盡量保留云云，但屋邨居民的想法又是如何？ 網上不少人只透過媒體，斟酌「苦主」被「逼遷」的情節，往往忽略在該屋邨生活的居民。媒體報道中的「苦主」之一，被媒體吹捧為「愛心老闆」的李松慶，在屋邨居民眼中，根本就不是甚麼「善長人翁」；有居民甚至成立Facebook專頁，對李老闆作出種種控訴—租戶指責管理者「無人性」，屋邨居民指責租戶「做騷」，孰善孰惡，孰是孰非，大家又可以說得清嗎？ 冬菇亭經營的熟食檔相繼結業，並非一朝一夕的事。回顧冬菇亭興衰歷史，當年房委會在70至90年代間興建冬菇亭；全盛時期，全港四十多個公共租用屋邨均設有冬菇亭，涉及300多個熟食檔。惟部份冬菇亭熟食檔租戶，在租用範位以外的公共空間放置座位、營業期間產生噪音、違反排污規例等等，嚴重影響屋邨居民的生活。 有見及此，房委會商業樓宇小組委員於2001年，通過有關熟食檔位的整體長遠政策，包括推出自願放棄計劃，讓合資格的熟食檔位租戶選擇自願退租， 並可收取一筆特惠津貼；而租戶若選擇繼續經營，則由房署重新安置遷往美食廣場內，陸續取締冬菇亭。部份空置的熟食檔位被凍結出租，而部份的冬菇亭則被拆卸或改建成社區設施。房委會當年的決定，令冬菇亭逐漸式微，正正是為了改善屋邨環境；而房委會期後在2006年實施扣分制，規管冬菇亭熟食檔、在2011年調整租賃策略，允許毗鄰檔戶及非食肆行業租用空置的冬菇亭，統統都是從屋邨居民的利益角度出發。 再說，所謂「本土特色」，絕不能成為商戶經營不善的擋箭牌。甚有「本土特色」的譚仔雲南米線，其東主早年曾合伙在屋邨經營茶餐廳，多次嘗試下打出米線之路，於1996年開設第一家譚仔雲南米線，後至2003年才開設第2間分店。大家都是「本土特色」，為何譚仔雲南米線做了20多年，連鎖店遍地開花，而一班冬菇亭租戶30多年來，一直要依賴房委會的低廉租金，動輒加租便要結業？ 其實，市場大環境早已改變，不少鄰近屋邨的商場及地區，有不同類型食肆進駐，當食客有其他消費選擇，區內市場競爭自然更大。某些地區的熟食檔，單靠販賣一、兩款「特色食品」，在現時的市場環境，實在難以與同區其他提供多樣選擇食肆競爭，更遑論吸引一大批長期顧客，維持檔口的生意。即使是「隱世小店」，不時也需要適當的宣傳噱頭，長遠才能吸引區外人流，跑到偏遠位置光顧；若商店不能在食物花款、宣傳方式、營運模式，迎合市場改變，不管業權由誰接手，長遠也很難維持。  大埔廣福邨冬菇亭（圖片來源：Chong Fat @ wikipedia） |
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u-01594-8
揀樓次序： P058613
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歡樂香江
