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一碟$2,360青肥蟲你夠膽試？
這隻青色肥蟲比小龍蝦還是貴10倍（深圳餐廳一斤約80元人民幣），拍得上香港潮州打冷店逾千元的凍蟹，一份5斤的燒豆青蟲菜餚，動輒索價2,000元人民幣（下同‧約2,360港元），究竟牠有何來頭？適逢盛夏8月，江蘇連雲港人都趕緊把握吃青色肥蟲「豆丹」的旺季，肥美的「豆丹」就是豆天蛾的幼蟲，當季批發價賣150元（約177港元）左右一斤，旺季一天可以成交數10萬斤。有食客推介：「比糖心蛋還是滑，肉漿脫殼而出，真的好好吃」。 http://video.appledaily.com.hk/m...chinaR_07r_240p.mp4 「豆丹」不能生吃，養殖場送到板浦鎮豆丹餐館烹調，東主吳欣操說：「這個是20斤，一份5斤的燒豆青蟲菜餚，售價為1,800至2,000元（約2,120至2,360港元）。」「豆丹」用麵粉棍碾過，白色的肉漿脫殼而出，經過炒熟後，一碟例牌「豆丹」就能賣798元（約940港元），也可用來酥炸，金黃色的「豆丹」更為可口。 民俗專家姚祥麟表示，以前基本沒有人吃「豆丹」，只是困難戶買不起肉、買不起菜，就拿「豆青蟲」燒着吃，到上世紀80年代板浦人首先開發這道菜，現在大小餐廳都煮這道菜了。 連雲港市海州區人社局副局長齊曉雲稱，據了解板浦鎮每年「豆青蟲」的消費量，在1萬斤左右，市場基本呈現穩中略增的趨勢。 對於「豆丹」網民大致分為3類：「豆丹超級好吃，為甚麼不明白」派、「好可怕，堅決不吃」派，以及「強力圍觀」派。愛吃的那是真愛吃，害怕的似乎連圖都不敢看。網民說：「好好吃，（爆出）肉漿真的好好吃，比糖心蛋還要滑」、「廣東人看了瑟瑟發抖」、「世界最可怕的是吃貨，啥都敢吃」。 央視
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聯合國號召食蟲攝蛋白 外國客讚好味
江蘇連雲港豆丹一直是當地民眾酷愛的美食。豆丹其實是豆天娥的幼蟲，對於部份人來說，要吞下青綠肥大的豆丹，實在難以接受；但對於江蘇連雲港民眾眼中，豆丹卻是不可多得的美食。有人更會用工具將蟲肉擠出，集中吃當中的蛋白質。 准海工學院講師夏振強表示，其實早於2012年開始，野生豆丹數量不斷下降，出現供不應求。而目前市場亦因而出現人工培養豆丹。2013年，聯合國糧農組織發表報告，號召大家吃昆蟲，認為可紓緩人類蛋白質日益短缺的情況。對於吃過豆丹的人來說，豆丹味道如青豆，亦有人認為其味道甘甜。豆丹菜式不時在連雲港美食節出現，連外國人都讚口不絕。 梨視頻 http://video.appledaily.com.hk/m...chinaR_08r_240p.mp4 
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