https://video.appledaily.com.hk/...t3_Food2_ADL2_w.mp4
材料:
排骨 約$30
芋頭 1個
南乳 1磚
紹興酒 2湯匙
紅糖 30克
薑 3片
蒜頭 3片
乾葱 3個
唐芹 1棵
步驟:
1. 薑切片、蒜頭去皮、乾葱切粒、唐芹切段,戴上手套將芋頭去皮及切件。
2. 南乳用紹興酒開勻稀釋,攪拌均勻。
3. 燒熱油,爆香薑及乾葱,加入排骨炒香,再加入蒜頭。
4. 加入南乳醬、紅糖、水,蓋上蓋,轉大火煮5分鐘。
5. 加入芋頭,加水直至蓋過材料後蓋上蓋,轉小火煮30分鐘。
6. 取出排骨及大部分芋頭。
7. 轉大火,將醬汁及數件芋頭煮滾,將芋頭壓爛,將醬汁煮至稠身。
8. 加入唐芹煮1分鐘。