https://video.appledaily.com.hk/...t2_Food03_ADL_w.mp4
材料:
肉排(切粒)1斤
日本柚子 1個
紅辣椒 1隻
葱 少許
醃料:
鹽 1/3茶匙
生抽 2茶匙
生粉 2茶匙
薑 少許
生油 1茶匙
糖 少許
做法:
1. 排骨切粒,柚子取兩片皮,切去白色部份,只需要黃色皮,切粒。辣椒切粒,去籽。
2. 排骨加醃料醃味20分鐘,加入薑片,加入一半柚子皮到排骨中拌勻。加1茶匙生油和糖放進碟中。
3. 把排骨倒入較闊的碟子,不可堆叠排放來蒸,最後才放上紅椒,加上餘下柚子皮,蒸15分鐘。臨吃前加葱。