https://video.appledaily.com.hk/...food02_v2_adl_w.mp4
材料:
滑豆腐 1盒
豬絞肉 100克
台灣脆瓜 適量
葱 2根
薑 1片
絞肉醃料:
生抽 1湯匙
麻油 1茶匙
米酒 1茶匙
脆瓜汁 1湯匙
生粉 2茶匙
做法:
1. 豆腐切成六件,鋪在碟上,撒上生粉,備用。
2. 葱切成葱花;薑切粒;脆瓜切粒,汁留起備用。
3. 豬絞肉加入薑粒、葱花、脆瓜粒、脆瓜汁、生抽、麻油、米酒、生粉,順時針方向攪拌至起膠。
4. 取出適量絞肉,拍打成團狀,放在豆腐表面上。
5. 大火隔水蒸15至20分鐘至熟,把多餘水分倒掉,飾上葱花即可。