https://video.appledaily.com.hk/...food03_v2_adl_w.mp4
材料:
大豆芽 300克
甘筍 半條
葱 1根
蒜頭 4瓣
豉油 1茶匙
鹽 1/2茶匙
辣椒粉 1茶匙
麻油 1湯匙
芝麻 適量
紹興酒 適量
做法:
1. 甘筍去皮刨絲;葱、蒜頭切粒,備用。
2. 大火煲滾水,下紹興酒及鹽,下大豆芽菜汆燙約3分鐘,盛起瀝乾水分;甘筍絲汆燙至熟,盛起瀝水,備用。
3. 預備一個大碗,加入大豆芽菜、甘筍絲,然後下蒜茸、豉油、麻油拌勻。
4. 然後下辣椒粉、芝麻拌勻,再下鹽調味。上碟,再撒上芝麻即可。