https://video.appledaily.com.hk/...et1_Food2_ADL_w.mp4
材料:
豬扒 2塊
香茅 2條
葱 1棵
蒜頭 3粒
乾葱 1粒
辣椒 1條
魚露 2茶匙
糖 1湯匙
老抽 2茶匙
生粉 2茶匙
水 少許
胡椒粉 少許
步驟:
1. 豬扒拍鬆,香茅根部切粒,葱、蒜頭、乾葱、辣椒切粒。
2. 將魚露、糖、老抽、胡椒粉、水混合。
3. 再加入香茅、蒜頭、乾葱、辣椒製成醃料。
4. 加入豬扒,醃1小時再加入生粉。
5. 燒熱油,煎熟豬扒,先盛起。
6. 原鑊加油,爆香葱粒,放在豬扒上。