https://video.appledaily.com.hk/...et3_02_v2_adl_w.mp4
材料:
鹹酸菜 適量
番茄 2個
鮫魚 1件
薑 2片
蒜 2粒
葱段 少量
生粉 少許
老抽、生抽 各少許
大紅辣椒 1隻
做法:
1. 把番茄切件。鹹酸菜沖洗後切幼。把辣椒切件。
2. 把魚兩邊撲上生粉。下油,爆香薑片,下魚煎。反轉,把兩邊煎至金黄。下鹽調味。輕力按壓魚扒,取出。
3. 爆香鹹酸菜,下糖調味。下葱段、辣椒、番茄,加少許熱水蓋上略煮。
4. 開蓋攪勻,放回鮫魚。下少許老抽。蓋上,煮約3分鐘,開蓋下葱段稍煮。熄火。