清酒大蜆粉絲湯

MaggieWong

清酒大蜆粉絲湯

今次係貝澳掘既蜆真係好肥美鮮甜一D沙都冇,皆因我用海水浸過夜(我見D海水幾清,返家過濾左D沙,洗乾淨D蜆,倒返海水養住吐沙,呢個方法真係吐得好乾淨~


材料：
蜆，水 適量，蒜蓉  3粒，薑數片，白酒 1/4杯 油，胡椒粉，粉絲適量，唐芹少許

做法:
1. 用中火燒熱熟油於鍋中.
2. 加入蒜蓉.薑片
3. 爆香蒜蓉.薑片
4. 放入大蜆兜炒
5. 注入適量清水.
6. 轉大火煮沸
7. 注入白酒.
8. 放入粉絲
9. 蓋上鍋蓋, 煮至蜆開口.放少量唐芹即可

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