黑椒洋蔥牛仔骨

MaggieWong

黑椒洋蔥牛仔骨

有請我地嘅莞茜高手點綴伴碟啦！
材料：
牛仔骨 500克，洋蔥 半個，蒜蓉 1茶匙，乾蔥蓉 1茶匙，黑胡椒粒 1茶匙 (可因應個人口增減)
醃料：
生抽（醬油）2茶匙，粟粉1茶匙糖 ，1/2茶匙紹興酒 ，1茶匙麻油 ，少許黑胡椒粉
獻汁：
生抽（醬油）1茶匙糖 ，1/2茶匙粟粉
做法：
牛仔骨洗凈，瀝乾水份。切成約 1吋半（約 3.7cm）長塊。用醃料醃約 15分鐘。燒熱油鑊，快手鋪平牛仔骨在鑊中，不要重疊。用大火把牛仔骨兩面煎至八、九成熟。兜起蓋好，備用。燒熱油，用中火下洋蔥炒至透明，下蒜蓉和乾蔥蓉在鑊中央爆香後，跟洋蔥炒勻，倒回牛仔骨。轉用大火炒，快手倒進獻汁埋獻（打勾）。即成。

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lomeion

果碟成磅架喎， 咁擦得怕唔怕好快变肥师奶呀？！
MaggieWong 发表於 2013-09-19 11:52:44

都係唔食飯La，煮意粉喇，
攞呢個煮 Ok

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