高溫悶熱的天氣容易令人發生情緒和行為方面的異常，如感覺情緒煩躁，胸悶，憋氣，吃不下飯，睡不著覺，不能安下心來思考問題，常會因微不足道的小事與家人和同事鬧意見。高溫會使人的植物神經系統出現紊亂，影響人的內分泌系統引起腸道不舒服，激素分泌也會受到影響，其他系統也會出現失調，睡眠質量會降低，而且多夢。這時多喝安神助眠的湯水可以防暑降溫、調節心情。蓮子百合雪耳糖水可滋陰養神，清熱祛暑。
主料：新鮮蓮子半斤、百合、雪耳適量
調料：冰糖適量
做法：
1、雪耳用清水泡發，去蒂撕塊；蓮子去心、百合、洗淨，所有材料放入鍋內，再加入適量清水煮沸。
2、轉文火煲一個小時，下冰糖煮至融化便可。
小貼士：
安神湯水固然是抵御熱浪的有效手段，另外適當喝點涼茶、冷飲，少喝酒，特別是烈酒，少吃刺激性的食物，避免濫服補藥，都對舒緩情緒有益。
