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西澳野生三文魚氾濫 賤價賣作龍蝦飼料或魚餌
澳洲西部帕里海岸（Parry Beach）環境得天獨厚，每年四五月都吸引超過成千上萬的野生三文魚前來休憩和產卵，但由於當地人不擅料理，導致野生三文魚氾濫，只能賤價出售做龍蝦飼料或魚餌。
 網上圖片 帕里海岸每年四至五月都有超過三千噸野生三文魚前來繁衍，但這些野生三文魚無人問津，因為澳洲人慣食塔斯曼尼亞的養殖三文魚，這種養殖的三魚肉呈白色，而且沒有很重的魚腥味，深受澳洲人喜愛，但帕里海岸的野生三文魚肉體是紅色，腥味較重，澳洲廚師不擅料理，在餐廳與市場都不受歡迎。
網上圖片
網上圖片 當地自從上世紀八十年代最後罐頭加工廠關閉後，這裡的漁業捕撈量從平均一個季節三千噸銳減到七十五至三百噸，導致這些野生三文魚氾濫成災，已威脅到龍蝦生存，當地漁民以每公斤50美仙（約3.9港元）的賤價出售作為龍蝦飼料或魚餌。 為了培養當地人用餐習慣，西澳漁業發展局致力做宣傳，希望這些野生三文魚成為當地人的菜餚之一，嘗試在小學推廣，教育學生嘗試食用和料理野生三文魚。學者霍伊森（Janet Howieson）認為教育廚師、學生、消費者和零售商是十分重要的一環。 |
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寶劍鋒從磨礪出
梅花香自苦寒來 一勤天下無難事 全民護港憑良知
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歡樂香江
幸運星
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5好食，有虫虫 
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命裡有時終需有，
命裡無時莫強求。
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