【寒流到】火鍋食材比拼 北角街市實惠 小西灣高檔

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【寒流到】火鍋食材比拼 北角街市實惠 小西灣高檔

撰文：林若勤
發佈日期 2016-01-22 20:10:00最後更新 2016-01-22 20:10:00

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天寒地凍，打邊爐成首選。《香港01》記者就走訪傳統的北角春秧街市，和領展旗下的小西灣本灣街市。12款必食的打邊爐食品價格大比拼。

記者挑選的食物都是打邊爐常見的肥牛、豆腐、蔬菜及海鮮等，比較之下，北角街市以價格取勝，11款食材較便宜，尤其以海鮮的差價最明顯，海蝦、花蟹、脆肉鯇都便宜10至30% ，只有豆腐價格一樣。12款食物埋單計，北角要601元，而小西灣要714元。

柴灣本灣街市（左）與北角春秧街市（右），打邊爐食物大比拼。(吳鍾坤攝)

傳統街市          VS           領匯街市
		北角春秧街市		小西灣本灣街市
食材
湯底	湯包(李錦記)	$4	/包	$5	/包
菜類	豆苗	$30	/斤	$45	/包
	生菜	$8	/斤	$10	/斤
	金菇	$5	/包	$10	/包
肉類	新鮮肥牛	$140	/斤	$148	/斤
	急凍肥牛	$36	/磅	$38	/磅
豆類	豆腐	$4	/塊	$4	/塊
	芋絲	$6	/盒	$8	/盒
海鮮	海蝦	$160	/斤	$198	/斤
	基圍蝦	$80	/斤	$88	/斤
	花蟹	$80	/斤	$96	/斤
	脆肉鯇	$48	/斤	$64	/斤
	合共	＄601		$714	( +19%)

想豪食高檔海鮮，小西灣街市選擇較多。（吳鍾坤攝）
領展的街市地面滴水不沾，非常乾淨。(吳鍾坤攝)

菜類方面以豆苗最明顯，北角街市平1/3，同一牌子的金菇、火鍋湯包、芋絲等，也較小西灣街市便宜。而肉類價格相差不遠。除了價錢實惠，北角街市還送上人情味。「穿這麼多衣服，好凍呀。」豬肉檔主親切慰問一位路過的伯伯，伯伯也問候冷不冷？「我工作中當然不冷啦。」檔主和買家都是街坊鄰里，自然多一份親切感。

而領展旗下的小西灣本灣街市勝在整潔及并并有條，主打中高檔市場，可以買到多種貴價食材，88元1隻的急凍愛爾蘭聖子、168元1盒大頭虎蝦、620元1件原隻螺頭等等。海鮮方面亦有240元1斤的巨型瀨尿蝦、100元1份的厚切芝麻班或象拔蚌。如果要招呼朋友一頓豐富大餐，也是方便快捷的選擇。

不少家庭主婦下午便到街市掃貨，在北角春秧街市買餸的伍太說：「天氣凍小朋友想打邊爐，買了牛肉、豆腐、魚蛋、生菜等，反而擔心常常打邊爐會熱氣。」另一位主婦楊太則表示不想打邊爐，為了保暖將會去買羊肉，準備炮製羊肉煲讓家人享受。

傳統街市的人情味較濃厚，檔主常常與客人噓寒問暖，叫賣聲與歡笑聲交錯。(吳鍾坤攝)

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【寒流到】不可不防　保暖產品三大危機
撰文：梁蔚澄 余婉蘭
發佈日期 2016-01-23 08:00:00最後更新 2016-01-23 08:00:00
保暖產品五花八門，從暖蛋到電曖蛋，再到電水袋，使用方法及注意事項大相逕庭。不要以為簡明易用，就掉以輕心！也曾聽聞有人在使用電暖蛋或化學溶液暖包，發生爆炸事件，後果堪虞。以下三項為常見危機，大家務必多加注意。

1) 使用微波爐加熱有危險
化學溶液暖包常以可愛卡通造型包裝，深受中小學生歡迎。它以加熱的方法重複使用。有不少用家以為可用微波爐加熱，千萬別這樣做！各種保曖產品的成份不一，胡亂用微波爐加熱危機四伏。即使包裝表明可以微波爐加熱的產品，也不要「叮」過長時間，這也會有造成滲漏的可能。
2) 小心暖粉飛濺或誤服
暖包、暖貼內藏成分包括鐵粉、活性碳、蛭石和食鹽，白色包裝曾疑被老人混淆為藥粉服食，也有小童貪得意打開，濺到眼睛。如粉末入眼，可能會灼傷眼部組織，應立即用清水沖洗。另外，在一般情況下，誤服少量粉末不會造成急性中毒反應，但因為粉末成分不一，有可能灼傷口腔、食道或導致腸胃不適。切記將暖包暖貼放好或貼有提示字句，以免老人或小童誤服或隨意打開。

3) 購買合規格的充電產品
現有不少市民選擇網購買入各款充電式保暖產品，但其設計未必合符香港安全標準，有很大潛在風險。曾有暖蛋不足一分鐘內溫度急升，導致用家燙傷，也有用家因產品爆炸、滾燙液體四濺而燙傷。建議市民購買合規格的保暖產品， 及在用前了解清楚標籤內容及使用守則。

參考網站：消費者委員會

華彩

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【強‧寒流】天氣凍 市民掃肥牛西洋菜打邊爐

天氣寒冷，不少市民都趁早來到街市買餸，準備今晚打邊爐。市民何小姐表示，見今日特別凍，「周圍都排晒隊」，怕太遲出外買不到「靚餸」，所以早點來到街市。蘇先生與家人飲茶後經過九龍城順便買餸，他指今晚會打邊爐，特別買豬頸肉和牛肉，但菜價則貴了約一兩成。

培記蔬菜張小姐表示，天氣凍菜苗生得慢，尤其晚上會結霜，令到蔬菜被雪壞凍死，菜農要遮蓋菜苗阻風保暖，「供應少咗3、40%」，令菜價大幅上升。但她指，因主要做熟客生意，加幅亦不敢太大，例如來貨價升5元，亦不敢貿貿然將零售價加5元，怕嚇走客人，「平時最靚菜心都係16蚊斤，但今日來貨價18蚊一斤！你話我哋係咪好難起價？」不過張小姐指，天氣冷亦有利豆苗、栗米等火鍋菜類銷情，「（火鍋菜）貴啲都肯畀，尤其自己喺屋企打邊爐，都想食得好啲，佢哋唔會太計較，都捨得買嚟食。」
海記黃婆婆表示，打邊爐市民多吃菜，西洋菜等大受歡迎，但天冷影響菜價，來貨價大升一半，市民見菜價升也買少了菜，「個個見到話吓咁貴，唔買啦！」她續指，蔬菜碰上冷風天便會「生得唔靚」，但天氣變幻無常也不得怨天，料天氣回暖生意才好轉。
賣火鍋料的李小姐指，今日人流比平時多一點，但由於市道一般，也不敢調高售價。她又指牛肉最暢銷，料近日天冷生意會「好少少」，不過更多市民購買新鮮牛肉，牛肉檔主和刀手忙得不可開交。

何頴賢攝	何頴賢攝	何頴賢攝
何頴賢攝	何頴賢攝

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