[食譜] 及第粥

dave

[食譜] 及第粥

材料及份量: 豬肝6兩 豬腰1對 白米2杯 蔥2條 薑4片

調味料: 鹽少許 麻油少許 胡椒粉少許

製法:

1. 洗淨白米倒煲內，加水10杯，先用猛火煮滾後，改用慢火煮約1小時至成粥狀。
   
2. 豬肝洗淨切薄片，中間剖開豬腰，切成兩片，去除內裡的筋膜及白色油脂，在豬腰面切界花，切成片狀。
   
3. 粥滾時落豬肝、豬腰、蔥段、薑片、鹽，猛火煲3-4分鐘至豬腰、豬肝熟透，即可食用。
   

小貼士 ：

如怕腥味的話，可最後加胡椒粉辟去腥味。

kenny

及第粥呀~!!!
有得睇冇得食呀~!!!!!