【蘋果踢爆】去年無牌食肆食堂檢控近2,400宗

folee2008

【蘋果踢爆】去年無牌食肆食堂檢控近2,400宗

工廈餐廳被揭無牌經營，但有持牌工廠食堂亦可能涉違規經營。位於觀塘巧明工廠大廈的餐廳領有工廠食堂牌照，牌照規定不得供應膳食予非受僱於該工廈人士，但記者「放蛇」發現，餐廳客人幾乎大部份是「街客」，餐廳內有逃生通道更被餐枱及雜物所阻，一旦發生火警，有機會阻礙逃生。

記者 鍾雅宜 譚靜雯

「Factory 99」餐廳位處觀塘工業區人流甚旺的巧明街，記者上周到訪該餐廳，逾千平方呎鋪面劃為至少3間房及1個大廳，滿座可容納百多人。午膳期間食客絡繹不絕，要等位才能入座，雖然餐廳門外貼有告示指「只准本大廈之工廠員工使用」，但入座時職員無主動查問記者是否為工廈職員，而現場所見的客人大部份均似是在附近工作的白領。根據「openrice」網頁資料，該餐廳最早的食評已是2009年，即餐廳可能已經營達7年，該廈地下亦有展示餐廳招牌。

記者又發現，餐廳設消防喉、緊急照明、灑水系統及有多過一處逃生通道，但喉轆旁放置了不少雜物，逃生出入口的防煙門長期打開，一半位置被餐桌阻擋，另一道門前亦放有矮櫃。記者佯裝客人向職員查詢包場事宜時，對方指不時有人包場，着記者提早預訂，又指餐廳領有牌照，屬合法經營。

食環署指涉事餐廳領有工廠食堂牌照，但牌照規定持牌人不得供應膳食予非受僱於該食堂所在工廈內人士在食堂內進食，不可展示招牌，如有人違反規定當局會發出警告。食署指自2011至去年就涉及懷疑無牌經營食物業的投訴由1,870增至2,200宗，至於就無牌經營食肆及無牌經營工廠食堂的檢控，2011年有1,438宗，2013年增至3,098宗，去年又回落至2,382宗。

餐廳設有逃生通道及消防喉等，但大門一半位置被桌子和矮櫃阻礙。 (黃文邦攝)

中午時段「Factory 99」幾乎全場爆滿。 (黃文邦攝)

餐廳內設有灑水系統。 (黃文邦攝)

「Factory 99」門外貼有告示寫上「只准本大廈之工廠員工使用」。 (黃文邦攝)

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【蘋果踢爆】飲食業界指租金貴得太誇張 小店在工廈才能生存

有曾租用工廈的業界人士租金高昂令小店和特色咖啡室難在地鋪或大商場生存，唯有遷入工廈。 (謝榮耀攝)

觀塘工業區工廈食肆近年愈開愈多，不少更甚具特色，曾租用工廈作業的業界人士透露，香港租金「貴得太跨張」，小店或特色咖啡室在一般地鋪或大型商場根本難以生存，唯有遷入工廈，又指在工廈申請經營食肆，消防條例是最大難關，認為政府不應一味「趕絕」小店，應在消防條例著手容許此類店鋪在安全環境下繼續經營。

記者 鍾雅宜

有業界人士指，一般要在工廈內經營餐廳，最難過是「消防條例」一關，「消防條例咁多年都冇update（更新）過，但而家嘅工廈用途同當年好唔同，根本唔可能達到要求。」故一般在低層的工廈食肆才有機會申領到食環署牌照。他又指本港租金長期高企，令不少咖啡室、小店或私房菜等「匿入」工廈才能生存，「外國唔少特色cafe都開響地鋪，香港根本冇可能。」反映了本港城市規劃的缺陷，認為政府不應只顧執法和趕走商戶，「係咪可以修改消防條例？容許到部份食肆可以生存？響安全嘅環境做生意，大家點會唔想。」

除工廈食肆外，近期被喻為「獨立音樂界紅館」的Hidden Agenda亦被「逼遷」，該獨立音樂表演場館2009年成立至今，曾兩度被逼搬遷，現時該館遷至牛頭角大業街一工廈，上月初接獲地政總署警告信，指單位違反工廈租契，若不回復至工業或貨倉用途，業主將會被釘契。

場館負責人許仲和早前接受本報訪問時指，當局的警告信指他們違反了訂於1967年與1973年之租契，他質疑署方搬出多年前條例，卻漠視現時大量空置工廈單位的情況，政府一邊提出放寬工廈限制，把更多藝術用途納入工業地帶的經常准許用途，有事發生卻「找人祭旗」，根本難解決問題，他又指一般商業區租金高又限制多多，如他們一類音樂表演場館根本難以生存。

folee2008

【短片】【蘋果踢爆】工廈無牌食肆無自動灑水 隨時釀翻版迷你倉大火

本港接連發生兩宗工廈大火，政府下月底將就工廈違契情況採取首輪執法行動。《蘋果》巡查發現全港多幢工廈單位涉違反地契用途經營食肆，更有餐廳為無牌食肆，包括牛頭角志聯工廠大廈及觀塘巧明工廠大廈2間餐廳。其中志聯工廈的餐廳，室內及公共地方無裝設自動灑水系統等防火設施，一旦發生火警，食客隨時身陷火海。食環署證實兩間餐廳均未領有食物業牌照經營，已提出檢控。

記者 譚靜雯 鍾雅宜

《蘋果》巡查觀塘、九龍灣及牛頭角多幢工廈，發現不少食肆隱身在工廈單位內。其中牛頭角觀塘道志聯工廠大廈，翻查地契只可用作工業及／或倉庫用途，雖然可營運食堂，但需向政府申請。

該幢工廈10樓一個單位更涉違反地契用途，逾4,000呎單位改裝成名為「談風：vs：再說 SYUT」咖啡店，兼營午餐及晚餐。記者本月中佯裝客人進餐，當日午膳時間幾乎全場爆滿，食客以區內年青人為主，餐牌提供煎豬腩肉、燴鴨脾等，價錢由110多元至158元不等，售價媲美灣仔區高級餐廳。負責人指已開業約兩年，全場可容納約60人。

記者又發現餐廳為開放式廚房，雖然不是明火煮食，但未見有自動灑水系統、也無指示逃生路線，只在門口有消防喉轆及消防栓，但卻被單車阻塞。該幢工廈公共地方如走廊及後樓梯等也無設自動灑水系統。志聯工廈1971年落成，據現行消防條例，1973年前落成的工廈、貨倉或倉庫獲豁免毋須安裝自動灑水系統。一旦發生火警，食客隨時身陷火海。

另一間在觀塘巧明工廠大廈5樓的餐廳「Oldish」，開業逾一年，工廈地契列明只可用作工業或倉庫用途。但記者發現該店有一半面積為餐廳，餘下為售賣皮革製品或衣物。記者上周中午到訪時全場爆滿，估計坐滿50、60名食客。記者曾向餐廳職員查詢該店是否領有牌照，店員指該店「有牌」，消防設施亦合規格。

消防工程業界人士稱，在工廈經營食肆與一般食肆無異，均需領普通食肆或小食牌照，部份工廈餐廳亦可領取工廠食堂牌照，因為有關牌照就餐廳的走入通道、防火間格設計、緊急照明及花灑等均有一定要求。他指工廈餐廳無牌經營，即可能其消防設施有不足或走火通道等未必符合規格，一旦發生火警，在餐廳內用膳的市民未有有保障，「如果冇照明嘅，一般人唔熟工廠嘅路可能唔識走，有起事就好危險。」

Oldish餐廳主理林先生回覆時承認未獲政府部門審批就經營餐廳，但強調早於約3個月前已向地政總署申請改契，並向食環署申請牌照，只是一直未獲回覆，指政府部門採取拖字訣，「政府出牌都半年至9個月，無牌當然唔得啦，只係一路做緊一路申請。」他強調租用工廈單位時考慮安全問題，「都唔係亂來，我唔係諗住一直無牌做落去，我哋會申請。」「談風」的職員就指負責人外出，不清楚事件。

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食環署回覆查詢時證實，兩間餐廳均屬無牌食肆，已向經營者提出檢控。署方指任何人無牌經營食物業，即屬違法，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁半年，另加每天罰款900元。

地政總署也證實，巧明及志聯工廈地契訂明只可作工業及／或貨倉用途，開設食肆／餐廳等，都不符合相關的地契條款。志聯工廈的咖啡店相關業權人無就更改用途提交地契修訂或豁免書申請，地政處會進行調查，如證實違反地契條款，會採取行動。而Oldish相關業權人已向地政處提交豁免書的申請，要求改作工廠食堂用途，正在處理有關申請。

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咖啡廳旁單位為製衣公共地方如走廊及後樓梯等也沒有自動灑水系統。 (謝榮耀攝)

餐廳內未見有自動灑水系統、也沒有指示逃生路線。 (謝榮耀攝)

門口有消防喉轆及消防栓，但卻被一架單車阻塞。 (謝榮耀攝)

志聯為舊式工廈，獲豁免毋須安裝自動灑水系統。但一旦發生火警，食客隨時身陷火海。 (謝榮耀攝)

違契經營食肆的咖啡廳午飯時間幾乎全場爆滿，食客以區內年青人為主，但餐點價錢由110多元至158元不等，售價可媲美灣仔區高級餐廳。 (謝榮耀攝)

餐廳為開放式廚房，雖然不是明火煮食，但未見有自動灑水系統、也沒有指示指出逃生路線。 (謝榮耀攝)

「談風：vs：再說 SYUT」咖啡廳，兼營午餐及晚餐，已開業約兩年，全場可容納約60人。 (謝榮耀攝)

fan府

封鋪拉人

ssslee

罰錢罰咁少。 点會驚呀

jp_dannywong