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椰子椰皇原來是一家 聽聲就知靚唔靚
2016-09-19 07:40:00 HKT  雖然三種都是椰子，但是為了區分它們，記得分清誰是椰皇、椰青及椰子。（左邊數起）  成熟的椰子比起椰皇跟椰青用途要多，因此價格亦相對較貴。  經營超過三代的成發椰子食品，椰子都是從越南挑選過後才運送到香港。 「椰青！」「椰皇！」「明明就是椰子。」望住從小喝到大的椰青，途人竟認不出它的真身。無論是毛茸茸的椰子，還是小巧可愛的白滑椰皇，其實他們都是椰子一家，只是歲數不同。 椰皇生長期為二十天，椰青則是三十天，最老的椰子則是足足六十天才收割下來，它們本身亦由綠油油的椰殼所包圍，「從前的人本來只喝椰青，但一天森林大火燒剩一些椰皇，」位於灣仔，三代都是專門售賣椰子生意的李文廣笑說，「他們都覺得滿有趣，又方便，便將椰皇給保存下來。」椰皇跟椰青主要作用只能飲椰水，成熟的椰子用途相對廣泛得多，可以用作煲湯、製作椰絲及椰漿等。 「一個靚嘅椰子毋須看外表，我們聽聲音。」廣哥將椰子放到耳旁搖晃，隱約聽到清脆的「朗朗聲」，他滿意地說：「這個椰子還不錯，如果聽到的沙沙聲，就代表椰子變壞，唔靚。」椰子除了作食用外，還作婚嫁過大禮的用途，取其諧音，喻意新人能有「爺」有「子」，長長久久。 記者：李泳烔攝影：潘志恆 |
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