豆腐花【懶人甜品食譜】

傻瓜琳

豆腐花【懶人甜品食譜】

2公升 不甜的豆漿
2茶匙 石膏粉
2茶匙 生粉（一級生粉）
100cc（或5湯匙）開水
冰糖酌量
黑糖隨量

做法：

1. 先把無甜味的豆漿倒在深鍋中，用中慢火煮到大滾。
2. 煮豆漿期間，在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙，拌勻。
3. 當豆漿大滾時，把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中，切勿讓石膏粉沉底。倒完豆漿後，用一塊清潔布蓋面，然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘，讓豆漿凝結成為豆腐花。
4. 用少許水把冰糖煮溶，淋入豆腐花中享用。如果喜歡的話，還可以加入黑糖（brown sugar）.

溫馨提示：

1. 在倒進大滾的豆漿前，要肯定石膏粉和一級生粉水拌好，切勿讓石膏粉沉底。
2. 豆漿很容易滾瀉的，小心！建議不用蓋去煮，或者將近滾的時候，拿走煲蓋。
3. 倒進大滾的豆漿後，就不要動它。用布蓋好，就不會有倒汗水了。

maggie716

多謝你

傻瓜琳

^.^好唔好呀???

☆水☆

我有一個好鐘意煮野食ge同事話...其實整豆腐花, 話易又得, 話唔易又得, 因為其實好易失敗變水....我第時一定會挑戰下...

傻瓜琳

55

ar詩＊

琳琳  多謝你ge分享...但你post錯區~