喃嘸師傅日日破地獄 望子女他日「幫我打場齋」

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喃嘸師傅日日破地獄 望子女他日「幫我打場齋」

約40歲的喃嘸師傅梁俊（梁師傅），職責是替先人早日脫離世間苦，為的都是讓先人走好最後一程。皮膚黑黝黝的梁師傅一身淡灰色唐裝，穿着噠噠聲的黑布鞋，頭髮往後gel得立立令，和善地邀請我坐下，與想像中的兇神惡煞、長期於陰森靈堂的老師傅南轅北轍。他笑說：「以前紅事白事都一定搵我哋，搬屋燒陰契、十年大醮，總之傳統乜事都會搵喃嘸師傅。」隨着時代轉變，現在做的生意白事居多，但入行時所有儀式都要學。喃嘸家族第四代的梁師傅，自小在紙紮舖長大，14歲正式入行，「嗰次我第一次跟老竇見識，一拎啲樂器上手有板有眼，老竇就話我整定食呢行飯！」於是開始坐在旁邊留意師公的一舉一動，「最先學乜？執架生！唔好睇小，一執漏就要重頭嚟過。」

按不同死法做法事　為先人更為生人
白事打齋，之後學叠元寶，學懂不同鄉村習俗，例如水上人、潮州人、圍頭村等等。慢慢再學樂器、寫字、念經，記足十幾本經書之餘，更花上幾年時間把鑼、釵、啲打等樂器學勻，「以前打錯釵，我師公成副釵敲落我個頭，俾人鬧到學識㗎。」他亦需要學習拍子組合「三叮一板」，它相近於西方音樂的四拍子，第一拍為板、第二拍為「頭叮」、第三拍為「中叮」、第四拍為「尾叮」。學懂樂理之餘，儀式尾聲的「破地獄」，他亦花了好幾個月才上手，「我記得有次着住阿爺套唐裝，太大火啲油濺咗上我隻腳，好彩唐裝衫唔黐身，如果唔係我隻腳就玩完。」連不同死法的法事，都各有細微的事要記到足，例如吊頸的處理，喃嘸師傅都要在玄位掛繩，請過神後就要做解繩，念完敕令，還是在地上揼一口釘下去，前後花了五至六年時間，見識不同的喪禮，邊做邊學。

聽着「開壇請聖」、「破地獄」、「遊十殿」、「過金銀橋」，不少人都聽得一頭霧水。梁師傅解釋，在不同場合請不同的神，白事喃嘸師傅就多會請道教尊神太乙救苦天尊引渡受苦亡魂，「我哋嘅使命係『通地府』，等地府嘅神知道先人經過，我哋會寫牒文、請功曹馬、請神，話佢哋知有人過身。」打齋、破地獄旨在引領亡靈早日輪迴，但當家屬面對先人過身，難免會有很多的疑惑，作為「師傅」就要為他們一一解疑難。「家屬最常問我哋，『先人收唔收到我哋燒嘅嘢？』我哋做緊嘅對家屬嚟講係一份安慰，學咗乜就教番主家，等佢哋安心。」他一直提醒自己，要盡學師公的教導，因為家屬的一句「師傅」，背後就是對他的一番信任。

調解家庭糾紛　為孤女阻亡父火葬落淚
當了喃嘸師傅25年，他見盡人生百態。試過有人一完了喪事，兩兄弟在靈堂外談判分身家。又眼見一家人，先人家產由家姐管理，弟弟知道了就對母親說，「『你畀四萬我，我就擔幡買水』。最後阿媽都畀咗佢。我一年遇到幾十次，所以EQ一定要好高。你問我化唔化？好化。」對他而言，最有挑戰性的，還要擔當「和事佬」一角。他試過有兩房，細仔先結婚，家底富有，提議代替大哥揸燈籠。他無奈地說：「人嘅心態有時就係想威，佢哋會問師傅點睇，我咪照直答唔理有冇錢，最緊要跟規矩，就好似一個調解員。」

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從他淡然的語氣和嘆息，大概他已看透所謂的人性，可有想過轉行？他憶述起一個火葬場的小女孩，「平時火葬要㩒掣，嗰次火葬場一個鐘都未㩒到，因為妹妹擋住土工，喊晒話『唔畀佢哋燒爸爸』。」連仵工、喃嘸師傅看着都忍不住落淚。「有個喪母嘅師弟同我講，原來一個人平時幾熟悉喪禮，到真係發生喺自己身上，個腦一片空白。」當有人離世，喃嘸師傅所做的無非想令先人過得安樂，亦令在生的人舒服與先人離別，所以即使多於晚上工作，犧牲陪伴家人的時間，他都沒有一刻想過轉行，「如果自己親人過身，中國人第一時間會諗『不如幫佢打場齋』。喃嘸係好有意義嘅工作，不過工種始終辛苦，越嚟越少後生入行，如果連我哋呢一代都唔執着，就會失傳。」從小穿唐裝的他，就算被同學嘲笑都一笑置之，今日去中環仍堅持這身服裝。他說，「我希望前輩同輩後輩，都會努力傳承這一行業，呢個係我最大嘅心願。」他與家人協議，將來無論女兒信甚麼宗教，總之死了一定要替他打場齋，生為喃嘸師傅，死也為喃嘸師傅。

記者：鍾藹寧
攝影：伍慶泉、許先煜、蕭志南

當了喃嘸師傅25年，梁師傅（右二）見盡人生百態，但他仍然堅持繼承父業。圖為他與父親（左二）一同打齋的合照。(蘋果日報)

喃嘸家族第四代的梁師傅，自小在紙紮舖長大，14歲正式入行後便唐裝不離身。(蘋果日報)

破地獄就是當師傅邊跳神功舞蹈，邊口含水，達至高峯時才向火盆噴水，火可高至兩米左右。(蘋果日報)

一聽到啲打就會想起喃嘸師傅，梁師傅直言笛類中樂易學難精。(蘋果日報)

梁師傅憶述入行初期，要成為喃嘸師傅最先要學於喪禮執好架生。(蘋果日報)

打齋常用樂器：（左上起）沙的、釵、鑼、鼓、噹、木魚及手鐘。(蘋果日報)

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80後接掌長生店 見證一個喪禮三種宗教

「人，終須一死。」人出生便注定有天步向墳墓，科技有多發達，我們與死亡還是如斯接近。80後喪禮策劃師潘耀財（阿財），承繼父親長生店，為先人和家屬打點喪事。

個子高瘦的阿財，身穿西裝拿着公事包，與一般上班族無異，直至他從包裏拿出《通勝》，始肯定他是一名喪禮策劃師。「作為殮葬師，最重要係清晰知道主人家要求。」當有家屬喪親，情緒低落還要處理先人身後事，阿財的角色就是「陪伴」，大至醫院處理遺體、喪禮儀式和出殯日子，細微至花款、紙紮品，他都一一辦妥，陪伴家屬走過傷痛。

在家裏排行第三，自小意識出身殯儀家族，「最記得小學嗰陣做功課成日提起死、棺材，嚇到老師打電話畀阿媽問我係咪有自殺傾向。」11年前父親過身，他與大哥商討後就決定入行，繼承了家族長生店。然而，由廿幾歲的後生仔接手，連父親以前的舊客都另覓年紀大的殮葬師，覺得他年輕不可靠。入行初期每晚睡不好，加上未上手適應，還曾經打錯花牌上的家屬關係等蝦碌事，「我好記得試過有家屬指住鬧我，『你咁做會有報應』，嗰下超級唔好受。」又試過紙紮品遺漏了麻雀枱全套，幾經掙扎選擇向家屬道歉，再另約日子補燒予先人。坦白令他再次得到客人的信任，後來該客人還轉介了不少朋友給他，令他領悟到一個人一生只有一次喪禮，少許錯誤也會為家屬帶來遺憾的教訓。自此，他對每個喪禮都放上心，種種細節都會寫下在專用筆記簿，把喪禮都當成自己辦喪事一樣。

滿足家屬要求　一個喪禮做足三個儀式
見盡無數喪事，同時見識了每個家庭的故事。他曾遇過家庭裏有三個不同宗教的人，由設靈到出殯要求做足三個儀式，「第一日做完道教儀式，師傅打齋，之後即刻清場，半個鐘內佈置成基督教儀式。翌日出殯前，就做佛教誦經嘅儀式。」靈堂上，他的職責就是盡量滿足家屬要求，「其實三個人都係各自為先人，但對死有唔同嘅見解。三人都同意輪流用三種方式，希望先人安息。」而他更從靈堂之上，深深體會到「家家有本難念的經」的道理，「有次喪禮誦經儀式完結後，先人配偶被部份仔女帶番屋企休息，有啲仔女問我可唔可以留多陣主持鞠躬事宜。夜少少靈堂嚟咗先人嘅紅顏知己憑弔拜祭。」面對突如其來的情況，作為喪禮策劃師最重要是冷靜應對，縱使與先人素不相識，他都竭盡所能令喪禮得以完成。

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錯過女兒出世一刻　心傷被朋友掉卡片
數到人生最觸動的，他仍然難忘11年前親自主持父親的喪禮。他眼泛淚光，緩緩憶述，「去到過金橋銀橋時，當時我大學就畢業，好感慨點解阿爸唔見證我戴埋四方帽先走。」自此，他確切感受到家屬的傷痛，亦明白到兼顧喪禮的辛苦，遂領悟了這份工作的重要性。他直言當上殮葬師，無時無刻都會對工作有所牽掛，為了工作甚至連女兒出生一刻都見證不了，「太太臨分娩嗰朝，有客人就嚟出殯，我要趕番殯儀館。做嘢途中太太要開刀，結果錯過咗囡囡出世嗰刻。」太太有無埋怨？他不自覺摸着戒指，笑說：「直情記一世！當然佢好體諒我。」但他毫不後悔，因為他深信，入行就要對客人有承擔。

敬業樂業，偏偏有朋友對他會避忌三分，「有次撞到小學同學，見我着西裝問我做邊行，我咪派卡片畀佢，道別之後望住佢經過垃圾桶，掉咗我張卡片，嗰下個心好傷。」紅事上，婚禮策劃師協助他人處理不同的細節和儀式，「白事上殮葬師又何嘗唔係？」一紅一白看似對立，但性質一樣，「雖然我唔係心理醫生，解決唔到家屬心嘅傷痛，當佢哋有好多事要處理，我正正就係為佢哋服務。」喪禮為先人，更是為了在生的人。阿財看似微不足道，但每個喪禮正正需要一個能減輕家屬苦痛、帶他們離開陰霾的喪禮策劃師。

記者：鍾藹寧
攝影：伍慶泉、許先煜、蕭志南

80後的潘耀財子承父業，至今當了喪禮策劃師11年。(蘋果日報)

阿財的長生店內放置了四款常用西式棺木，（上至下）日箱、兩款雕花日箱和花邊大揭。(蘋果日報)

當有主人家相約傾談喪禮事宜時，他便會攜帶吉儀及親友唁賻登記簿，作不時之需。(蘋果日報)

阿財隨身攜帶《通勝》，方便與客人隨時傾談出殯日子等事宜。(蘋果日報)

喪禮前一天，阿財會先跟香燭舖確認一次所需紙紮品。(蘋果日報)

最後再到石廠領取預訂的石碑和骨灰盅，務求把家屬的要求準備妥當。(蘋果日報)

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仵工不只抬棺材 「對每具遺體如家人」

當有親友過身，不少人第一時間找喃嘸師傅做法事，不過喪禮還不得不靠一班仵工。專業仵工頭周振賢（賢師傅）15歲跟爸爸入行，做了幾年喃嘸師傅後，因工時太長，希望有多點私人時間而轉做仵工。25年來主要活躍於屯門及元朗區的他，淡然地吐出第一句話：「仵工係殯儀界嘅最基層。」大眾只知仵工要擔擔抬抬，他解釋仵工有文武之分，文的仵工比較「青靚白淨」，抬棺木路程不遠較輕鬆。武的仵工皮膚黑黝，主要活躍於圍村，多於山上搬搬抬抬，「我屬於中間，傾向文多，因為主要生意都係火葬。」第一日上班，他對遺體沒有一絲恐懼，連嘔吐也沒有，「比較多人入行頂唔順嘅係氣味，好似放咗包血喺雪櫃入面，日積月累自然有陣血腥味。」一日最多接觸五至六具遺體，但他總是淡定面對。

每日處理五、六具　穿衣化妝運送
每天早上約七時開始，他先與一班仵工駕靈車到醫院領遺體，再替遺體穿衣、化妝、送先人往殯儀館、出殯直至喪事完成。「上年紀嘅一般都會着壽衣，後生嘅就男着西裝，女着套裝。」普遍壽衣都加大令遺體可以穿得落，若有先人生前指定某一套衣服，花的時間就會比較長，「試過最高紀錄幫遺體着衫着咗半個鐘，因為身形轉變同雪藏後僵硬而難以穿上，就要小心處理。化妝就識基本囉，主要令人睇落白同透紅。」聽落都是手板眼見工夫，但起初入行後他還不時處理厭惡性工作，例如80、90年代，醫院還會有收茶錢的情況。他憶述：「殮房入面遺體互相叠住，有啲似亂葬崗。殮房會有一格格鐵架，但職員未必放喺上面，除非有額外茶錢先會處理好遺體。」一班仵工惟有親自去殮房，在一堆遺體中自行找出先人。雖然已無從稽考，但他直言見盡這行業的黑暗，直至閉路電視和智能電話普及，此風氣才消失。

每天與先人相伴，總有難忘的遺體，「當30樓跳落嚟，個人會被衣架等等勾到，遺體就會凹凹凸凸，頭部就好似西瓜跌落地咁散開，啲骨會撐開晒。」若然情況太惡劣未能化妝，政府人員會把遺體放在黑色膠袋裏，仵工就會直接放在棺木。除了冷靜面對不同狀況的遺體，還要風雨不改送先人最後一程。「夏天往往係最辛苦，十號風球都照做，例如大澳、屯門、元朗等圍村地方，辛苦起上嚟要8至10個仵工，大家輪流喺山上抬。」又如屯門散石灣，他曾經遇過一條樓梯接近90度，全程一味靠氣力撐下去。「我哋叫嗰度做天梯，總之靈車上唔到去落葬嘅地方，一班仵工就惟有靠人力去勝戰嗰個地方。」

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「每具遺體當自己親人般對待」
他一個月去殯儀館的次數，比普通人一生所去還要多，但當看見同齡的人過身，仍然難免傷感。「壯年走嘅男人，我覺得好悲傷同感觸。（因為諗起自己？）都可以咁講。因為通常佢哋都遺下孤兒寡婦，會諗起自己家室。」當有親友或朋友過身，他從不缺席，但有一習慣，「我唔去停屍間望遺體，因為我想記住嗰個人生前嘅樣。」他一直自我提醒，見盡死亡，但不能麻木。「我成日叫新入行當仵工，唔可以當遺體係件貨物，因為對家屬嚟講佢係無價之寶。」訪問期間他提了四次，「對每具遺體都應該當係自己親人咁對待。」仵工和家屬的交流機會最少，容易被人所忽視，但他們仍然不問回報，默默送先人走好最後的路。其實仵工跟喪禮策劃師及喃嘸師傅的工作看似厭惡性又不吉利，甚至曾不被身邊人看好，但他們都抱着一份使命感，好讓先人塵歸塵，走向樂土。

後記
生離死別，大概是世上對任何人最公平的事。在生命盡頭時，亡者都想走好最後一程，毋讓在世人牽掛。記得最上一次因親人去喪禮，已是小學公公過身，當時對死的概念仍然很模糊。長大後為了採訪，反倒去了數次不同形式的喪禮，最深刻除了是殯儀館很冷之外，還有三位受訪者的細心、對亡者的盡責、對家屬的關懷。花開花落終有時，願讀者對為亡者服務的人，及死亡這回事，有多點體會，多點了解。

記者：鍾藹寧
攝影：伍慶泉、許先煜、蕭志南

近年殯儀業講求服務質素，以往的仵工衣着比較隨便，而賢師傅的公司已統一全黑色裝束及穿長褲，以示莊重。(蘋果日報)

仵工先替遺體穿衣及化妝，再安置在棺木裏，隨後把靈柩運上靈車。(蘋果日報)

之後靈車開往教堂或殯儀館，到達後仵工會先在靈車後地面放置兩張小木凳，避免讓靈柩接觸地面。(蘋果日報)

把靈柩安置好後，先蓋上白布，以防污垢。(蘋果日報)

把靈柩送往場地後，因各喪禮時間不一，仵工要在附近隨時候命。(蘋果日報)

出殯後，仵工以同樣方式把靈柩搬運，再前往火葬場或墳場。(蘋果日報)

當遺體完成火化或下葬，仵工的工作亦告完成。(蘋果日報)

賢師傅偶爾亦需把靈柩抬上山。他直言是辛苦工，但早已習慣。(蘋果日報)

他曾於屯門散石灣遇過一條接近90度的樓梯，毋須抬棺木都走五至十分鐘路程，所以稱之為「天梯」。(蘋果日報)

賢師傅（左一）是愛百合殯儀服務公司的合作仵工，圖為一班仵工與愛百合創立人吳思源先生（右一）合照。(蘋果日報)

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