蒜子雞煲

楊管

蒜子雞煲

短片：https://video.appledaily.com.hk/...fLeung_ADL_240p.mp4

天氣涼絲絲，又是吃煲仔菜的時候。這次梁師傅教大家做蒜子雞煲，用大量蒜和乾葱爆香雞件，由生炆至熟，熱辣辣、香噴噴，令人食指大動。

材料（4人份）
新鮮雞1隻
蒜頭8粒
乾葱2粒
薑4片
青/紅椒各半隻
唐芹5錢
生粉1錢
老抽少許
生抽少許
紹酒5錢
黑胡椒粒少許

做法：
1. 鮮雞斬件，用生粉拌勻，下生抽拌勻。
2. 蒜頭略拍。薑切片。乾葱去衣。
3. 黑椒用小鍋略爆，取用後用刀略研。
4. 燒熱鑊，下些少油爆香蒜頭、乾葱和薑。
5. 放雞件，下酒和黑椒粒，下老抽。滾起，中火焗約10-12分鐘，略翻炒，下青紅椒、唐芹多焗一會即成。喜歡的也可下些少金不換提香。

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含蕉到日落

simonho2018

正

andycym

欣BB

chanster

good
邊爐可以用啫啫雞煲底
做相似中題個雞煲咁
只喺加多咗兼酒
食完雞就烚菜, 魚蝦蟹, 牛肉, 豬潤, 豬皮, 粉腸, 豆腐, 腐竹, 齋, 炒麵(索濃湯)

polly.polly.tai

MaggieWong

如果係新鮮雞就正喇

chanster

如果係新鮮雞就正喇
MaggieWong 發表於 2017-12-09 19:23:02 原文

同牛肉一樣咁貴,  尤其本地雞, 一隻隨便要三四百

MaggieWong

同牛肉一樣咁貴,  尤其本地雞, 一隻隨便要三四百
chanster 發表於 2017-12-09 22:07:36 原文

食唔起