芥蘭頭炒魚片

楊管

芥蘭頭炒魚片

https://video.appledaily.com.hk/...t3_food03_ADL_w.mp4

材料：
芥蘭頭 1個
炸魚片 (小) 1條
乾葱 1粒
葱 1條
辣椒 1條
鹽 少許
糖 少許
魚露 2茶匙
生抽 半茶匙
米酒 少許
麻油 少許

做法：
1. 切碎葱、乾葱和辣椒。炸魚片切片。芥蘭頭切半，去皮，切薄片。
2. 滾水加鹽糖調味，芥蘭頭汆水3分鐘。
3. 燒熱油，爆乾葱、辣椒和葱，加入魚片同炒，再加芥蘭頭。下魚露、生抽同炒，灒米酒，加少許糖和麻油炒勻。

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