https://video.appledaily.com.hk/...2_food01_ADL2_w.mp4
材料：
雞中翼 8隻
薯仔 半個
洋葱 1/4個
杏鮑菇 3隻
薑 2片
紅椒 1條
蒜頭 2粒
啤酒 1罐
芫荽 1棵
粟粉芡水 少許
調味：
XO醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
糖 半茶匙
做法：
1. 雞翼剪半，洋葱切塊，薯仔切件。杏鮑菇對切，切片。辣椒切絲，蒜頭切片，芫荽切碎。
2. 燒熱油，煎雞翼至兩面金黃撈起。原鑊爆洋葱，加入薑、蒜和辣椒，雞翼回鑊，加入薯仔和杏鮑菇拌炒。
3. 加入啤酒、蠔油和老抽炒勻，再加生抽和糖。蓋上，中火燜10分鐘。開蓋，加老抽調色，下XO醬拌炒。加粟粉芡水收汁。熄火，加芫荽。
